正确答案: B

B、热量

题目：肺结核病患者应多食用含（）较多的食物。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饮食产品成本核算，包括（）核算和生产成本核算两部分。

B、营业成本

[单选题]饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

A、烹饪制造

[单选题]构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（）。

D、辅助材料

[单选题]下列选项中，对降低采购价格基本不起作用的是（）。

控购低价原料

[单选题]以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是（）。

可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客

[多选题]以下哪些属于制造技术信息化单元系统的组成部分（）。

CAPP

CAM

CAT