正确答案: C

精制谷物

题目：含铬丰富的食物不包括（）

解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

烟酸当量测定

[单选题]脂肪酸的元素组成为（）

碳、氢、氧

解析：考查脂肪酸的元素组成。

[单选题]维生素A最好的食物来源是（）

动物肝脏

解析：维生素A最好的来源是各种动物肝脏，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。