正确答案: D

发酵液的PH值

题目：发酵过程的综合指标是（）.

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[单选题]多聚半乳糖醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶，它一直被认为参与果胶的溶解从而加速果实的软化，为了延长番茄、苹果等水果的贮存期，可能采取的基因工程技术是（）。

反义RNA技术

[单选题]从转基因食品的发展阶段来看，转基因食品的发展可以分为（）代.

四代

[单选题]面包醒发的时间一般掌握在（）。

D、55～65min