正确答案: E

治疗后留有后遗症

题目：关于肉毒梭菌表述错误的是（）

解析：肉毒梭菌为革兰阳性厌氧菌，引起毒素型中毒，在我国以引起植物性食品中毒为主，中毒后经积极治疗，一般预后良好。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是（）

蛋白质

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）

14%～15%

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）

30%～35%

解析：耐力项目的运动员，增加适量的脂肪，可缩小食物体积，减轻胃肠负担。

[单选题]抑制大肠杆菌、链球菌和白色念珠菌生长的物质是（）

乳铁蛋白

[单选题]开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）

使某些食品达到特定目的的营养需要

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等

[单选题]高温作业出现肌肉痉挛，主要由于体内哪种物质不足（）

钠

解析：考查高温作业人员的生理代谢特点和营养。

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为（）

15%～25%

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有（）

淀粉酶

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。