正确答案: ABCD

转氨基作用 氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 嘌呤核苷酸循环

题目：氨基酸的脱氨基作用有（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）

钙、维生素D

[单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

估计平均需求量

[单选题]下列不属于UL制定依据的是（）

最大无作用剂量

解析：营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。UL是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素UL是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时UL根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的UL还可根据UF数据库制定。

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）

胆固醇

解析：考查海员的生理代谢特点。

[单选题]膳食铁的最好来源是（）

畜、禽、鱼类

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）

贫血期

解析：铁缺乏分三个阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降、铁结合力上升、运铁蛋白饱和度下降、游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。

[单选题]孕期需特别考虑的维生素为（）

维生素A、维生素D及B族维生素

解析：许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素A、维生素D及B族维生素。

[多选题]目前，我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是（）

摄入不足

过多食用精制食品

不良饮食习惯

过多食用西式快餐

解析：目前，我国学龄前儿童微量营养素缺乏的常见原因是：①摄入不足；②过多食用精制食品；③不良饮食习惯；④过多食用西式快餐。