正确答案: A

温度

题目：通过调整糖化阶段的（），可以控制麦汁中糖与非糖之比。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。

12.5%

[单选题]二氧化碳溶解在酒中的量与罐压和贮酒（）有关

B、温度

[单选题]发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。

发酵罐背压阀门