正确答案: C

C、闪点和自燃点

题目：燃烧的两个重要概念是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]职业道德应具有的特性是（）

A、传递感染性

[单选题]适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而（）又可得到较好的效果。

A、微波加热

[单选题]麦粒皮层占小麦粒干重的（）。

D、8%～10%

[单选题]（）面坯，适合在大理石案子上操作。

B、需要迅速降温的

[单选题]调制温水面主坯，主要采用（）手法

炒拌