[单选题]关于有机氯农药叙述错误的是（）。

正确答案 ：E

蓄积性强但易降解

解析：有机氯农药蓄积性强并且不易降解，所以E的表述错误。

[单选题]不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。

正确答案 ：D

腐竹

解析：A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选D。

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。

正确答案 ：D

增稠剂

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。

正确答案 ：D

患者曾进食同一批某种食物

解析：考查食物中毒特点，答案为D。

[单选题]人工喂养方式错误的是（）。

正确答案 ：A

所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜

解析：所用奶瓶以大口直立式玻璃制品为宜，便于洗刷消毒，通常准备几个，每日煮沸消毒一次，每次喂哺用1个。

[单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是（）。

正确答案 ：A

能量摄入量应高于成年人

[单选题]与牛奶的比重无关的因素是（）。

正确答案 ：E

维生素

解析：牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。

[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）。

正确答案 ：D

《特定人群膳食指南》

[单选题]我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是（）。

正确答案 ：E

人群营养定期监测

解析：我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性监测、及时报警和干预监测三种类型。其中，通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测，从而制订社会人群营养的各项政策和规划；规划效果评价性监测则是利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化；及时报警和干预监测的目的在于发现、预防和减轻重点人群的短期恶化。

查看原题 查看所有试题