正确答案: A

色泽棕黄

题目：兰花香干要（），表面有花纹，柔软又劲，味道鲜美。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]菱形块有称为（）。

C、象眼块

[单选题]在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。

B、各种异味

[单选题]滑油的温度一般为（）摄氏度左右料以断生为宜。

120.

[单选题]鱼类体形可分为（）、扁形、圆筒形和侧扁形。

C、梭形