正确答案: D

D、沸水

题目：调制莜麦面坯必须用（）。

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[单选题]1标准大气压下，水的沸点是（）K.

373.15

[单选题]擦拭面点间的地时，应采用（），以免踩脏刚刚擦过的地面。

C、倒退法

[单选题]磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）

硬质麦