正确答案: D

餐厅领班

题目：负责检查本班组员工的仪表、仪容及出勤状况的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下不属于北京名菜的是（）

红烧大裙翅

[单选题]应根据宴请的（）不同决定斟酒顺序。

形式规格

[单选题]大型宴会结账工作一般由（）负责。

管理人员

[单选题]回族偏好（）、酥香、软烂和醇浓。

咸鲜

[单选题]负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。

酒水员

[单选题]会晤性宴会，服务员不仅要照顾好宾主还要适时地提供好（）服务。

C、翻译人员

[单选题]清洗餐具不正确的方法是（）。

A、凉水浸泡

[单选题]法国菜的特色是（）。

汁多味腴