正确答案: D

擅长使用糖和食醋调味

题目：以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]明代张自烈在《正宗通》中写道：“天下之（）皆两鳃，惟松江四鳃。”

A、鲈

[单选题]菌油也称蘑菇油，是用小鲜寒菌油浸而制成，主要的使用地区是（）。

C、湖南

[单选题]牛舌适于（）。

蒸、涮、烩