正确答案:

题目：沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]产生AF毒素的真菌主要有（）。

寄生曲霉

[单选题]每克脂肪在体内转化可产生（）。

36.7kJ

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]维生素B1缺乏可引起（）。

脚气病

[单选题]实际体重在理想体重10％内为（）。

正常范围

[单选题]啊