正确答案: A

行动迅速

题目：服务员对急躁型顾客提供服务时，要（），语言简练，有问必答，准确回答，并提供确切的时间信息。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。

C、耐损、耐磨

[单选题]桌面中间放置冷菜的转台台面时，适宜摆大花环形花台，大花环一般都以天冬草为底衬，其花环宽度在（）厘米左右。

C、10

[单选题]闽菜重视汤菜，与多烹制（）和传统食俗有关。

海鲜

[单选题]如用漂浮的方法调制鸡尾酒，则首先要了解各类酒的（）。

比重

[单选题]服务八字方针是一个餐厅服务员（）的体现。

A、职业道德