正确答案:

题目：血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。

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[单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖（）

糖异生作用

解析：碳水化合物的生理功能。

[单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是（）

脂肪供给量占总能量的25％以上

解析：脂肪的供给量不宜超过25％。

[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）

这种额外能量消耗，与摄食无关

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]不属于轻体力劳动的是（）

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

[单选题]中老年人缺钙有可能导致（）

骨质疏松症

解析：A、D、E项容易排除：儿童严重缺钙导致佝偻病；持续摄入大量的钙可能发生骨硬化；缺锌导致味觉迟钝。B项有一定干扰性：缺钾会造成四肢软弱无力，这是因为钾与神经冲动的传导有关，缺钾使神经兴奋性降低，肌肉的收缩和放松无法顺利进行。正确选项是C项：中老年人钙摄入减少，血钙水平降低，则骨钙释放入血，从而导致骨质减少，发生骨质疏松症。

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

维生素PP

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

纤维素

半纤维素

果胶

解析：蔬菜水果所含的膳食纤维主要有：纤维素、半纤维素、果胶。