正确答案: C

垂足、垂腕

题目：干性脚气病可以出现的症状是（）

解析：干性脚气病以多发性周围神经炎症状为主，出现上行性周围神经炎，表现为指(趾)端麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。膝跳反射在发病初期亢进，后期减弱甚至消失。向上发展累及腿伸屈肌、手臂肌群，而出现垂足、垂腕症状。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）

影响胶原蛋白的合成

[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）

感官指标

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。

[单选题]红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）

维生素B1

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

细菌

[单选题]有机磷农药主要损害（）

神经系统

[单选题]从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）

[单选题]灰分含量最高的部分是（）

谷皮

[单选题]某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：该男性餐2的营养素密度分别是（）

0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35