正确答案: B

20％

题目：老年人钙的吸收率为（）。

解析：老年人对钙的吸收利用能力下降，钙的吸收率一般在20%左右。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]老年人的膳食指南不包括（）。

多吃肉类，以补充必需氨基酸

解析：老年人的膳食指南包括：①饮食多样化；②主食多粗粮；③每天饮用牛奶或食用奶制品；④食用大豆或其制品；⑤适量食用动物性食品；⑥多吃蔬菜和水果；⑥饮食清淡、少盐。

[单选题]母乳喂养方法错误的是（）。

喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定

解析：每日母乳喂哺的次数可根据婴儿的饥饱和母亲乳房饱胀感觉来决定。喂奶应根据婴儿的需要随要随喂，不要定时哺乳以减少乳房的充盈，即要掌握按需哺乳的原则。

[单选题]专家建议的产妇开奶时间应该为（）。

根据产妇情况尽量早

[单选题]关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

解析：鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增加肾脏负担。

[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

＜1∶1∶1

解析：儿童期脂肪适宜摄入量以占总能量的25%～30%为宜。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应小于1∶1∶1，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（4～6）∶1。

[单选题]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的（）为宜。

20%～30%

[单选题]长期缺乏维生素B2的小学生可能出现（）。

地图舌

解析：1.长期缺乏维生素B2的小学生可能出现地图舌。2.蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现牙龈出血。3.胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现皮肤黄染。

[单选题]轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）。

80g

解析：孕期孕妇对蛋白质的需要量增加，以满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。我国营养学会建议孕早期、中期和末期每日膳食应增加蛋白质摄入量分别是5g、15g和20g。所以轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期和末期分别为80g和85g。