[单选题]大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下列菌落检出率最高的是（）

正确答案 ：C

菌落呈黑紫色有光泽或无光泽

解析：伊红亚甲蓝平板中有乳糖，大肠菌群可发酵乳糖产酸，使伊红与亚甲蓝结合而成黑色化合物，故菌落呈黑紫色，有时还可产生金属光泽，黑色程度与光泽产生情况与伊红、亚甲蓝二者比例有关。

[单选题]食品细菌总数检样计数时应选择（）

正确答案 ：

[单选题]琼脂糖凝胶电泳用于核酸分离与纯化，分离DNA片段最佳范围为（）

正确答案 ：B

200bp～50kb

[单选题]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）

正确答案 ：C

3天始能处理样品

解析：一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后3天始能处理样品。

[单选题]使用条件是暗室和紫外线，主要用于紫外光下观察DNA条带的仪器是（）

正确答案 ：E

紫外透射仪

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