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正确答案:
D
乳清蛋白约占总蛋白质的80%
题目:下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是()。
解析:酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%,乳清蛋白约占20%。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是()。
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[单选题]大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。
[单选题]畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是()。
铁
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大豆油中,高达50%以上的不饱和脂肪酸是()
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下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是()。
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()。
加工皮蛋时,应严格控制的元素是()。
谷类主要提供的维生素为()。
氨基酸评分是()。
下列哪项不是谷类的蛋白质()。
含磷脂较少的食物是()。
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