正确答案: B

有预见

题目：下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。

解析：营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。

做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为（）。

急性胃肠炎

[单选题]不属于有毒动植物中毒的是（）。

霉变甘蔗中毒

[单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）。

午餐可用糕点、甜点取代主副食

解析：制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。

[单选题]关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。

消化液分泌增加

解析：孕妇消化系统功能改变包括消化液分泌减少、胃肠蠕动减慢、胃肠胀气及便秘，孕早期常有恶心、呕吐等妊娠反应，对某些营养素如钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强。

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）。

30%～35%

解析：耐力项目的运动员，增加适量的脂肪，可缩小食物体积，减轻胃肠负担。

[单选题]胚乳中含量最多的是（）。

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

丁基羟基茴香醚（BHA.

解析：丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。