正确答案: A

客户信用调查

题目：通过对客户信用状况进行调查分析，从而判断应收款项成为坏账的可能性，为防范坏账提供决策依据，这项工作是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。

销售部

[单选题]能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。

设备设施

[单选题]颜色奶白而通透，釉彩鲜艳，不易破裂的瓷器是指（）。

骨瓷

[单选题]当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。

建议性销售

[单选题]宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

菜肴的分量

[单选题]就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣，体现餐饮服务的（）。

无形性

[单选题]五星级应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，咖啡厅营业时间不少于（）。

18小时

[单选题]宴会厅、多功能厅的设计应关注（）。

配有专门的其他

[单选题]账目清楚、准确高效是结账服务的基本要求，正常情况下应在（）。

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