[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质包括（）。

正确答案 ：D

脂肪

[单选题]一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。

正确答案 ：A

10％

[单选题]1kcal等于（）。

正确答案 ：D

4.184kJ

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]产热营养素或热源质不包括（）。

正确答案 ：E

矿物质

解析：人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。

正确答案 ：B

能量

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