[单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为（）

正确答案 ：C

血红蛋白降低

解析：缺铁性贫血表现为血清铁明显减少，贮存铁极度减少，血红蛋白减少，而总铁结合力与红细胞游离原卟啉明显升高。

[单选题]蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

正确答案 ：B

甜菜碱

[单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

正确答案 ：C

抗生物素蛋白

解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

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