正确答案: A

焗

题目：在西式烹饪方法中与烤类似，其不同之处就在于进行烤制时要加入沙司、蔬菜或较湿的原料的方法是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

宴会厅的中央

[单选题]经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。

法式菜

[单选题]使用洗碗机时，错误的操作是（）。

先开电源开关、然后打开水源掣

[单选题]西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

2米

[多选题]餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。

菜肴

酒水

[单选题]西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。

薄荷咖喱

[单选题]浓色肉类菜肴适于搭配（）。

红葡萄酒