正确答案: A

霉变甘蔗

题目：以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）。

解析：霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾，其他选项引起中毒一般预后良好。

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[单选题]关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。

长期在水下核潜艇中作业，会导致尿钙升高

[单选题]下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。

应该供给航天员高蛋白质膳食

解析：高蛋白质摄入会增加钙的丢失，故不提倡给航天员高蛋白膳食；因为航天飞行时机体红细胞生成作用下降，血清铁蛋白浓度升高，故应禁止补铁。

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。

赖氨酸和蛋氨酸