[单选题]重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。

正确答案 ：D

D、48小时

[多选题]关于水池分开设置的要求，正确的是（）。

正确答案 ：ABCD

A、洗菜池与洗手池分开

B、墩布池与餐具消毒池分开

C、洗肉池与洗手池分开

D、洗肉池与洗菜池分开

[多选题]常见的食物中毒包括：（）。

正确答案 ：ABCD

A、细菌及其毒素食物中毒

B、真菌及其毒素食物中毒

C、有毒动植物食物中毒

D、化学性食物中毒

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