正确答案: A

饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

题目：按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

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[单选题]人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。

1：（4～6）

[单选题]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。

亚油酸

[单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）。

二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

[单选题]过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。

极低密度脂蛋白

[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）。

酮血症

解析：脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环，而最终被彻底氧化和分解产生能量。当膳食中糖类供应不足时，草酰乙酸供应相应减少，而体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生了过多的酮体，酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。

[单选题]我国居民传统膳食是以哪一类食物为主（）。

植物性食物

[单选题]含胆固醇较多的食物是（）。

动物脑