正确答案: A

正确

题目：食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]危害分析评价识别的危害可以通过（）

操作性前提方案加以控制

HACCP计划控制加以

操作性前提方案和HACCP计划组合控制