正确答案: D

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

题目：下列观点描述正确的是（）

解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担；Harris-Benedict对于正常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代谢。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]冠心病危险因素包括（）

A．吸烟

B．肥胖

C．高血压

D．糖尿病

E．高脂血症

[单选题]最能影响蛋营养价值的是（）

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。