正确答案: B

10％～15％

题目：低温环境下基础代谢可增加（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素A缺乏最早的症状是（）

暗适应能力下降

解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。

[单选题]十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为（）

要素型肠内营养制剂

解析：十二指肠肠瘘患者的肠瘘口小，胃肠道功能部分受损。5个选项都是肠内营养制剂，但只有C项要素型肠内营养制剂既能提供必需的能量和营养，又无需消化即可被吸收和利用，最适用于胃肠道功能部分受损的患者。

[单选题]脂肪肝患者（）

不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心

解析：脂肪肝患者控制能量、脂肪和胆固醇的摄入，减少糖类和甜食的摄入，碳水化合物主要由粮谷供应，并应粗细杂粮搭配。

[单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为（）

豆浆

解析：半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制，即停止哺乳及一切合乳糖的乳类喂养，采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品，并可用豆浆代替乳类。

[单选题]下列“结肠癌”的造影表现，哪项也可见于良性病变（）

充盈缺损

解析：结肠良性肿瘤及息肉都可形成充盈缺损。

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

烟酸当量测定

[单选题]平时人们所说的"喝酒上头"是由于白酒中（）

杂醇油