[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

正确答案 ：E

苏氨酸

[单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。

正确答案 ：E

嘌呤核苷酸循环

解析：脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱，因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。

[单选题]粪代谢氮是指（）。

正确答案 ：C

完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

解析：粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。

[单选题]汗液中含量最多的氨基酸是（）。

正确答案 ：B

赖氨酸

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）

正确答案 ：D

生物价

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