[单选题]糖尿病表现为（）

正确答案 ：E

碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱

[单选题]机体自身可以合成的维生素是（）

正确答案 ：B

维生素D

解析：在皮肤中，7－脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。

正确答案 ：BCE

短链脂肪酸

中链脂肪酸

甘油

解析：脂肪水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。

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