正确答案: B

B、味觉

题目：餐厅布置中，绿色为春天之色，活泼而有生气，对（）最有益。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]端托行进步伐的选用应根据所托物品的（）而定。

C、需要

[单选题]中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。

记录内容

[多选题]厨房的设备设备在使用才保养时必须做到（）

A、定人

B、定时

C、定位

[单选题]鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。

茶叶外形、净度、色泽及整碎程度

[单选题]餐巾是一种四边相等的小方布巾，其规格一般是边长为（）的正方形。

49～65cm

[单选题]客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）

燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等

[单选题]（）是良好服务态度的外在表现形式。

微笑服务