正确答案: C

温度、气味、背景音乐

题目：M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。 根据以上资料，回答下列问题：

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学习资料的答案和解析：

[多选题]客房的设计与布置应该坚持的原则有( )。

以功能需要为转移，功能与美观相统一

体现饭店等级，服从饭店经营

反映现代化要求，体现民族风格和地方特色

解析：客房的设计与布置，应该坚持的原则包括：①以功能需要为转移，功能与美观相统一；②反映现代化要求，体现民族风格和地方特色；③体现饭店等级，服从饭店经营；④适应时代潮流。

[多选题]培训计划双赢性中的"四个结合"具体是指( )。

培训与工作相结合

培训同使用相结合

培训同发展相结合

培训与等级相结合

解析：双赢性是指培训必须满足企业发展的需要，但也必须促进员工个人的职业发展，要把"要我学"和"我要学"两者有机地结合起来，需要注意四个结合：①培训与工作相结合；②培训同使用相结合；③培训同发展相结合；④培训与等级相结合。

[单选题]旅行社的现金使用范围不包括( )。

结算起点以上的零星支出

解析：旅行社的现金主要用于以下开支：①职工工资、各种工资性津贴和支付给个人的各种奖金②各种劳保、福利费用以及国家规定的对个人的其他现金支出；③个人劳动报酬，包括稿费、讲课费及其他专门工作报酬；④出差人员必须随身携带的差旅费；⑤结算起点以下的零星支出；⑥确定需要现金支付的其他支出。

[多选题]下列各项属于旅行社债权资产管理的有( )。

制定信用政策

规定赊销的条件

规定收取应收账款的程序

解析：旅行社债权资产管理的内容除BCD三项外，还包括：①比较应收账款的回收期②分析应收账款的账龄；③定期检查客户的应收账款。AE两项均属于旅行社货币资金管理的内容。

[多选题]旅行社同其设立的分社应当( )。

统一管理

统一财务

统一招徕

统一接待