正确答案:

题目：会给啤酒带来苦涩味与不适，并使啤酒颜色加深的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]啤酒贮藏时形成的以（）为代表的羰基化合物是啤酒产生老化味的主要原因。

醛类

[单选题]酵母自溶会使啤酒的pH值（）。

升高

[单选题]滤酒添加硅胶的作用主要是：（）

、去除蛋白质