[多选题]下列食物中,属于油脂类坚果的有( )。
正确答案 :BDE
核桃
腰果
松子
解析:栗子、莲子属于淀粉类坚果
[多选题]甲基汞主要蓄积的器官是( )。
正确答案 :BCE
肝脏
肾脏
脑
[多选题]妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是( )
正确答案 :BCDE
母体常有生理性贫血
母体需储备铁
胎儿肝脏内需储备铁
预防早产及低出生体重
解析:本题考核的知识点是妊娠期的营养需要中对铁的需要,妊娠期铁的需要量增加是由于:①母体生理性贫血需额外补充铁;②母体还要储备相当数量的铁,以补偿分娩时由于失血造成铁的损失;③胎儿肝脏内也需要储存一部分铁,以供出生后6个月之内婴儿对铁的需要。因此,妊娠期膳食铁摄入量不足,除易导致孕妇的缺铁性贫血外,还可减少胎儿铁的储备,使婴儿较早出现缺铁。孕早期缺铁还与早产及低出生体重有关。
[多选题]青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括( )
正确答案 :BE
能量
蛋白质
解析:本题考核的知识点是青少年的营养需要。生长发育中青少年的能量、蛋白质均处于正平衡状态,对能量、蛋白质的需要量与生长发育速率相一致。
[多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。
正确答案 :ACE
防腐剂
抗氧化剂
杀菌剂
[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是
正确答案 :ABCD
卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
食品生产经营过程的卫生情况
卫生管理组织和管理制度情况
环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
[多选题]清法,也叫清热法,主要包括( )
正确答案 :BCDE
清泻脏腑
清营凉血
清热解毒
清热泻火
[多选题]属于"补其不足"治疗方法的是( )
正确答案 :BCE
补气
养血
补阳
[多选题]对肝的系统连属,表述正确的是( )
正确答案 :BCD
肝在液为泪
肝合筋而华爪
肝开窍于目
[多选题]脾气不足型崩漏的主要证候有( )
正确答案 :ABC
经血淋漓不断
色淡质稀,神疲气短
纳呆,面色苍白
[单选题]每次诊脉的时间应不少于( )
正确答案 :A
1分钟
[单选题]由于中药以植物药居多,故自古以来人们习惯把中药称为( )
正确答案 :A
本草
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