正确答案:

题目：构成水指食品中与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。

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[单选题]矿质元素和维生素的共同特点是什么？（）

[单选题]非竞争性抑制剂对酶催化反应的影响为（）。

B、仅影响Vmax