正确答案: E

以动物性蛋白为主

题目：关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）。

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

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[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。

粮油及制品

[单选题]马铃薯中的毒性成分是（）。

龙葵素

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）。

儿童

解析：此题主要考核氮平衡的掌握，儿童处于生长发育阶段，摄入氮大于排出氮处于正氮平衡；成人摄入氮等于排出氮处于零氮平衡；老年人、消耗性疾病患者、处于饥饿状态的人群摄入氮小于排出氮处于负氮平衡。

[单选题]蛋白质净利用率表达为（）。

消化率X生物价

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。

12％～18％

[单选题]食品强化的要求是（）。

保证食品卫生

[单选题]啊