正确答案: C

>10mg为正常，<3mg为缺乏

题目：在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（）

解析：维生素C4h负荷试验方法为：口服500mg维生素C，测定4h尿中总维生素C含量，13mg为充裕。

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[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）

（1000～2000）kcal∶10g

解析：烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（1000～2000）kcal∶10g。

[单选题]当预后营养指数（PNI）

发生术后并发症及死亡的可能性均很小

[单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）

二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

解析：二十碳三烯酸虽然有三个双键，但其双键位置不同，不具有必需脂肪酸的功能。因此，血液中二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值可作为机体必需脂肪酸的检验指标，而且相当灵敏。