正确答案:

题目：饼干、糖果及焙烤食品适合于使用（）香精。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]无论属于那一类型的宴会，都具有（）的特征。

C、社交性

[单选题]一般说裱花工艺中，凡用来（）的糖膏，要求塑性良好，糖的用量要少些，蛋清的比例应加大。

D、挤注花形

[单选题]卷的要点是，卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。

B、大

[单选题]烫面工艺宜使用的和面手法是（）。

C、搅和法