正确答案: C

50%

题目：幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

解析：幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中有一半应是优质蛋白质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]儿童缺锌的临床表现不包括（）。

性早熟

解析：锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖，嗜睡、面色苍白，抵抗力差而易患各种感染性疾病等，严重者生长迟缓。

[单选题]儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

甲状腺肿

解析：碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿，尤其是青春期甲状腺发病率较高，需特别注意预防。

[单选题]一孕妇妊娠反应强烈，为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的（）。

糖类

[单选题]婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。

4

解析：足月新生儿体内有300mg左右的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。

[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有（）。

组氨酸

[单选题]男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜胞。

[单选题]女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少。