正确答案: E

营养教育

题目：WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

解析：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为营养教育。

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[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

[单选题]超高温瞬时灭菌法为（）

[单选题]在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

解析：在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化称为变败；食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化称为腐败；食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化称为酸败；食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化称为发酵。