正确答案: ABC

京式 广式 苏式

题目：面食可分为（）三大流派。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]“咕噜肉”所属的菜系是（）

粤菜系

[单选题]刀削面所用五花肉一般要切成（）。

C、丁

[单选题]对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。

辐射保藏

[单选题]我国最早的食疗专论是（）

《备急千金要方》

[单选题]影响中老年饮食者和青少年饮食者饮食消费行为的力度、并形成消费行为差距的一个原因是（）

价值观念

[单选题]每年的农历七月十五是我国的中元节，民间的佛教寺院也大办水陆道场，称为（）

盂兰盆会