正确答案: E

β-半乳糖苷酶

题目:能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮的酶是().

解析:辣根过氧化物酶在蔬菜作物中,辣根含量很高,纯化不复杂;碱性磷酸酶提取于小牛肠黏膜或大肠杆菌;脲酶在体内没有内源酶;β-半乳糖苷酶能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮。

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