正确答案: C

C、插花台上

题目：插花式花台是将花草放在（），经过修剪后插入插花器中，根据特定的宴会主题，塑造出不同花形，同时还可设有与之相配的餐巾花。

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[单选题]带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。

D、给儿童一双小号的筷子

[单选题]餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精确的预测每日的营业量。

D、统计

[单选题]不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。

维吾尔族人

[单选题]当打扰客人或给客人带来不便时，服务员应该向客人真诚而礼貌地说（）

对不起

[单选题]超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。

D、针对性

[单选题]冰箱背面应与墙壁有（）左右的距离，以保证散热。

10cm

[单选题]在餐厅经营中，（）策略决定了产品内容的取舍和更新。

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