[单选题]健康危险因素评价中，健康型个体的特征是

正确答案 ：B

评价年龄小于实际年龄

[单选题]某健康教育项目在北京预计于2003年7月结束，调查员在收集资料时，发现目标人群的健康知识和健康行为发生了很大的变化，对这种变化首先要考虑

正确答案 ：E

历史性因素

[单选题]当进行两样本均数比较时，对同一资料，方差分析和t检验的结果关系是

正确答案 ：B

值等于t值

[单选题]诊断有机磷中毒的最重要指标为

正确答案 ：C

血胆碱酯酶活力降低

[单选题]高铁膳食全日膳食中铁供应量为

正确答案 ：C

25mg以上

[单选题]伤寒发热期患者的膳食应为

正确答案 ：D

流质膳食

解析：考查伤寒患者的膳食分期调配。发热期患者 容易出现肠穿孔和肠出血，应供给流质或少渣半 流质膳食。

[单选题]我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是

正确答案 ：C

自制发酵食品

[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

正确答案 ：C

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是

正确答案 ：A

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是

正确答案 ：D

植物油

[多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。

正确答案 ：ABCD

补充富含含硫氨基酸的优质蛋白

补充B族维生素

供给充足的维生素C

供给维生素D

[多选题]下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）

正确答案 ：ACE

血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快

食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据

高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物

解析：该题考核血糖生成指数的应用，以及对血糖生成指数概念的理解。

[多选题]《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（ ）

正确答案 ：AB

每日饮奶

养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

解析：本题考核的知识点是学龄前儿童的合理膳食。

[单选题]下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）

正确答案 ：A

水裹、气结、血瘀相搏于中

[多选题]当归补血汤的药物组成是（ ）

正确答案 ：AD

当归

黄芪

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