[多选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有

正确答案 ：BCDE

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

大肠菌群

菌落总数

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

正确答案 ：ACDE

过氧化物酶

过氧化氢

硫氰酸盐

溶菌酶

[多选题]能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。

正确答案 ：AD

维生素C

蛋白质

[多选题]因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿，治疗上不应采取的措施是( )。

正确答案 ：BCDE

酌情补充碘剂

碘化盐治疗

口服碘化剂

给予甲状腺制剂

[多选题]含碘丰富的食品有（ ）

正确答案 ：ACD

海带

干贝

紫菜

解析：海产品中含碘较丰富，植物性食品中碘含量低。

[多选题]营养调查工作质量的影响因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

工作计划的科学性、严谨性和可行性

各级领导的支持

调查对象的配合程度

调查人员的工作态度

调查人员的专业知识技能水平

解析：营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可行性，还取决于各级领导的支持与调查对象的配合程度、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。

[多选题]体内的尿酸可来源于（ ）

正确答案 ：ACE

富含嘌呤的食物

嘌呤分解代谢

核酸分解代谢

解析：人体内尿酸来源于：①富含嘌呤或核蛋白的食物；②由体内氨基酸与核苷酸及其他小分子化合物合成；③核酸分解代谢。

[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

正确答案 ：AC

还原糖

天门冬氨酸

解析：丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。

[多选题]心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）

正确答案 ：CD

痰饮

瘀血

[单选题]下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）

正确答案 ：B

为阳邪，其性开泄

[单选题]肺在五行属金，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：D

大肠

[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

正确答案 ：C

疏泄功能

[单选题]酒剂的特性是（ ）

正确答案 ：E

活血和助长药效

[单选题]十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关节的体系是（ ）

正确答案 ：C

十二经筋

[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）

正确答案 ：D

足厥阴肝经

[单选题]患者平素体弱多病，近日来出现心悸气短，劳累后加重，自汗，畏寒肢冷，面色苍白，舌质淡，脉结代。本病应辨证为（ ）

正确答案 ：B

心阳不振

查看原题 查看所有试题