正确答案: C

暗适应能力下降

题目：维生素A缺乏最早的症状是（）

解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）

6g／d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g／d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[单选题]果胶主要存在于（）

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]机体调节铁平衡的机制包括（）

A+B+C

解析：机体通过三种机制来保持铁平衡：反复利用红细胞分解代谢中的铁；根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收；通过铁蛋白储存或释放铁。

[单选题]含钙丰富的食物不包括（）

鸡蛋

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

[单选题]储留氮是指（）

储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）

解析：考查储留氮的含义。

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

维生素PP

[多选题]优质蛋白应具备的条件有（）

消化率高

生物价值高

必要氨基酸种类齐全

氨基酸评分高

[单选题]某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40／min。

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中