正确答案: ABCD

A、VP试验 B、葡萄糖铵试验 C、苯丙氨酸脱氨酶 D、西蒙氏柠檬酸盐

题目：下列属于乳品中志贺氏菌属阴性反应的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]干热灭菌的关键操作是（）。

A、灭菌物不能有水

[单选题]根据0抗原，志贺氏菌属分为多个群，其中A群为（）。

A、痢疾志贺氏菌

[多选题]乳中水分的状态分为（）。

A、游离水

B、结合水

C、结晶水

[多选题]血清学反应分三种类别（）。

A、凝集反应

B、沉淀反应

C、补体结合反应