正确答案: D

鸡蛋

题目：含钙丰富的食物不包括（）

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）

乙醇

解析：考查人体能量的来源。

[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的是（）

甘氨酸

解析：考查人体非必需氨基酸所包含的氨基酸类别。

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

其吸收与肠道中的脂类无关

解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。

[单选题]癞皮病的临床表现为（）

"三D"症状

解析：缺乏烟酸可发生癞皮病，其主要临床表现为神经营养障碍，即以皮炎(derma-titis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(dementia)为特征的所谓“三D”症状。

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

维生素E

[单选题]一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）

95%

解析：考查食物中营养素的消化率。

[单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）

生育酚